网上关于甜味剂的说法众说纷纭。有人说它会增加食欲、容易导致肥胖，也有人说它有助于减肥……甜味剂真有那么大能耐?

甜味剂不能减肥，也和增胖无关

“有人说甜味剂会刺激食欲、导致肥胖，这是不科学的说法。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉记者，膳食能量摄入以及饮食行为的干扰因素很复杂，这是科学研究结果不一致的根本原因。相反，用甜味剂替代添加糖还有助于减少能量摄入。

中国工程院院士陈君石也表示，甜味剂会增加食欲、导致肥胖是一个常见的认识误区，在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代添加糖可以减少能量摄入。但体重管理取决于总能量平衡，而不能把希望寄托在甜味剂上。甜味剂不是减肥药，不应夸大它的作用。

“能量摄入过剩且能量消耗不足，才是是肥胖的根本原因。

甜味剂本身是安全的

近年来，糖醇在食品中的应用越来越多，个别消费者短时间内大量摄入糖醇后会产生“腹泻”反应。陈君石说，糖醇引起的是渗透性腹泻，与日常生活中由微生物引发的腹泻不同，不属于食品安全问题。而且不同人对糖醇的耐受度有较大差异，建议大家根据自身情况选择相关产品，适量食用。

事实上，糖是维持生命活动的重要营养物质之一，除提供能量，它也是构成机体组织和细胞的重要物质，此外还参与脂肪和蛋白质代谢。糖与健康的关系关键在于量，过量摄入才会对健康产生危害值得注意的是，近年来我国儿童、青少年的糖摄入量逐年增加，不利于肥胖及相关慢性病防控。陈君石指出，儿童、青少年及超重肥胖人群应加强重视，而普通人群可以在合理膳食的前提下享受美食，不必过度谈“糖”色变。