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糖的种类有太妃糖、软糖、硬糖、夹心糖、酥糖等。奶糖可以分为两种：胶体奶糖和沙质奶糖。具有较高的韧性和弹性，形状以圆柱形为主。硬糖是高温熬制加工而成，多为水果和奶油，融化速度较慢。软糖含水量高，质地柔软，口感以水果为主。

一、　　糖有什么种类

1.太妃糖

奶糖可以分为两种：胶体奶糖和沙质奶糖。其中胶体奶糖包括我们熟悉的奶糖和焦糖。这类糖果大多具有韧性和弹性高的特点，形状以圆柱形为主。

2.硬糖

硬糖通常是高温熬制而成的。口感硬脆，入口即化，相当快。可分为透明、不透明、半透明三种。我们生活中常见的硬糖大多是水果、奶油等口味。

3.法奇软糖

软糖是一种含水量很高的糖。质地较软，弹性较弱。它的味道主要是水果，但也有奶油和凉爽。可以分为透明和半透明两大类。除了以上三种糖果，还有酥饼、夹心糖果等多种糖果。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。