(资料图片仅供参考)

poblano 是一种温和的智利辣椒，原产于墨西哥。根据“种植最好的辣椒”一书的作者 Weldon Burge 的说法，poblano 是墨西哥烹饪中最受欢迎的辣椒之一。

斯科维尔量表

辣椒的热量是用史高维尔标度来测量的，该测试表明存在的引起热量的化学物质（称为辣椒素）的量。史高维尔热度单位 (SHU) 的史高维尔等级范围从零（无显着热量）到超过 1500 万（纯辣椒素）。

评分

据《智利胡椒全书》的作者戴夫·德威特 (Dave Dewitt) 和南希·格拉赫 (Nancy Gerlach) 称，波布拉诺胡椒的热量使其达到斯科维尔等级的 1,000 到 2,000 左右。由于辣椒素含量不同，一些白辣椒比其他辣椒更辣。温和的辣椒和辣椒通常生长在同一株植物上。

比较

poblano 胡椒的辣度为 1,000 至 2,000 SHU，比灯笼椒、意大利胡椒或多香果胡椒更辣。然而，诸如墨西哥胡椒（2,500 至 8,000 SHU）和哈瓦那辣椒（100,000 至 350,000 SHU）等辣椒比 poblano 辣得多。